Как построить коптильню из кирпича? Самая важная информация

  1. Виды садовой коптильни
  2. Строительство кирпичного дома - с чего начать?
  3. Строительство кирпичной коптильни в несколько шагов - камин
  4. Строительство кирпичной коптильни в несколько ступеней - палата

Планируете ли вы построить садовую коптильню? Прежде чем начать работать, проверьте основную информацию по этой теме. Изучите важные правила строительства кирпичного дома. Узнайте, как построить очаг и садовую коптильню шаг за шагом!

Из этой статьи вы узнаете:

Какие бывают коптильни в саду

С чего начать строительство кирпичного дома

Как построить садовую очаговую коптильню

Как построить коптильню

Виды садовой коптильни

Вы можете выбрать один из трех основных типов садовых коптильней:

  • Коптильня с прямым подом - ее главным преимуществом является простота, и в то же время она отвечает основным требованиям процесса копчения - контролирует температуру и влажность в камере. Вы можете прочитать о строительстве коптильни в дальнейшей части статьи,
  • Коптильня с непрямым очагом - обширная коптильня с дополнительным дымовым каналом более сложна в строительстве и требует больших финансовых затрат,
  • Переносная коптильня - это небольшая мобильная модель, обычно из нержавеющей стали, с которой вы можете начать приключение с курения. Проверить выбор переносной коптильни для сада ,
Планируете ли вы построить садовую коптильню

переносная коптильня

Строительство кирпичного дома - с чего начать?

Самая простая коптильня из кирпича состоит из двух основных элементов - печи и коптильни. Вы можете поднять его из обычного или клинкерного кирпича. С чего начать строительство садовой коптильни? Сначала определите размер нужной вам курительной камеры . Размеры его внутренней части должны быть не менее 75 х 75 см во внутреннем контуре. Высота камеры без покатой крыши должна составлять 130-150 см. Тогда оптимальная толщина стенок садовой камеры коптильни с заданными размерами составит около 10 см. Внутренний контур печи должен совпадать с контуром камеры.

Строительство кирпичной коптильни в несколько шагов - камин

  1. Начните строить с бетонной плиты . Фундамент коптильни состоит из балласта из песка или заполнителя и двойной арматуры. Толщина фундамента должна быть не менее 15 см, хотя это в значительной степени зависит от грунта - грунт всегда должен быть устойчивым, поэтому для фундамента могут потребоваться дополнительные усиления. Размеры бетонной плиты могут быть равны размерам печи или больше на 5-10 см с каждой стороны.

Хороший совет!

Используйте раствор с низкой впитывающей способностью, чтобы соединить кирпичи. Избыток влаги отрицательно влияет на курение и вкус блюд. В сухой коптильне будет легче стабилизировать температуру, что улучшает качество продуктов.

  1. Хорошо подумайте о том, где разместить отверстия доступа к очагу коптильни из клинкера или другого типа красного кирпича - сильные порывы ветра влияют на повышение температуры сгорания, и, как известно, явление во время курения вредно. Пусть дверь будет посередине одной из стен со стороны сада, защищенной от ветра. Также обратите внимание на их ширину, чтобы можно было легко удалить золу из коптильни. Как высоко должен быть очаг? Если вы положили 8 слоев кирпича со стандартной высоты, 6 см должно быть достаточно.
  2. Потолок, доска и использовать подкрепления. В центральной точке оставьте отверстие, которое будет действовать как канал для выпуска дыма . Оно должно быть не менее 20 см. Дымоход в дымовой трубе будет способствовать отсечению или уменьшению количества дыма в коптильной камере.
  3. Поместите дефлектор над дымовым отверстием коптильни , то есть листовой элемент, который рассеивает дым и облегчает получение одинаковых рабочих условий во всей коптильной камере. Важно, чтобы расположение листов можно было регулировать.

строительство коптильни

Строительство кирпичной коптильни в несколько ступеней - палата

  1. Время строительства кирпичной коптильной камеры . Его стены должны быть облицованы стенами очага. Внутренняя часть хорошей коптильни внутри облицована деревом - для этого вы можете использовать проставки, прикрепляя к ним доски. Благодаря этому вы получаете изолирующий слой - воздух, накапливающийся между стенами и досками, действует как сушилка и сокращает время так называемого. «Разогрев» клинкерной кирпичной коптильни после старта нового сезона.
  2. Во время строительства коптильни помните о функциональной двери в камеру - спроектируйте ее так, чтобы вы могли удобно вставлять и вынимать курительные палочки из камеры. Они должны быть сделаны из трех слоев - внешней доски, минеральной ваты и внутренней доски.
  3. Как должен выглядеть дымоход? Вы можете построить дымоход или оставить выход на боковой или задней части камеры. Последнее решение более практично - таким образом вы ограничиваете высоту строительства и затраты на строительство кирпичного дома. Важно, чтобы этот выпускной клапан был оснащен демпфером, который позволяет регулировать выброс дыма.

предосторожность

Температура печи должна быть как можно ниже - копчение основано на консервировании пищи с помощью дыма, получаемого при сжигании древесины при низкой температуре. Также обеспечьте свободный доступ к топливу - не ограничивайте его доступ дверцей в топке.

домашнее курение

Копченые продукты в хорошо построенной садовой коптильне вкусные, не нарезанные и, прежде всего, полезные для здоровья. Курение само по себе - это очень весело. Проверь что курительные принадлежности они могут сделать приготовление мяса, рыбы и сыра более приятным. Встретиться тоже проверенные рецепты для домашней колбасы ,