Быстрый пшеничный хлеб

Рецепт быстрого пшеничного хлеба, очень похожего на хлеб, который мы покупаем каждый день в магазине - конечно, только на вид, потому что вкус хлеба лучше и дольше остается свежим. Если вы сомневаетесь, стоит ли вам это делать, убедитесь, что растут только 15 минут! Это очень вкусно и очень просто. Оригинальный рецепт от Pastelle где хлеб называется "кубинский". У меня была только проблема с получением нужной муки, но тип 650, который я пропустил после долгих поисков, я нашел в Лидле.

ингредиенты:

• 1,5 стакана пшеничной муки типа 650
• 1,5 стакана пшеничной муки типа 750 (можно заменить на 650)
• 1 и 1/4 стакана горячей воды
• 1 пакет сухих дрожжей (7 г)
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• немного оливкового масла

Посыпьте муку в миску, добавьте соль, дрожжи и сахар. Смешать. Залейте горячей водой и смешайте ложкой, чтобы ингредиенты смешались. Мы переводим в тесто и замешиваем тесто. Мы делаем это, пока он не станет гладким и гибким - около 5-10 минут. Положите его в миску, накройте тканью и оставьте на 15-20 минут для подъема. По истечении этого времени тесто ударили кулаком, вынимаем и формируем круглую буханку. Смазываем его щеткой с теплой водой и небольшим количеством масла. Режем острым ножом, чтобы он не ломался (я сделал три пореза). Мы переводим его в плоский противень с мукой или отрубями. Поставить в холодную духовку и установить температуру 190 ° C (без циркуляции воздуха). Выпекать около 35-45 минут, чтобы получить румяную, хрустящую корочку. Охлаждаем на гриле.